清鸡汤的做法大全家常(清鸡汤的做法大全家常菜)
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本文目录
清鸡汤做法
主料：三黄鸡半只
辅料 ：
姜两块盐适量
步骤1
鸡泡半小时 ，泡出血水 。大全大全
步骤2
鸡切块备用 。家常家常
步骤3
煲汤锅洗净 ，清鸡清鸡放入适量的汤的汤清水，切两片姜放进去 。做法做法
步骤4
鸡肉温水下锅 。大全大全
步骤5
大火烧开后撇去上面的家常家常浮漂 。
步骤6
小火慢慢煲，一个小时 。出锅后放入适量的盐即可 。
煲汤的水要一次性放足，不可中途加水。
用鸡胸肉怎么做清鸡汤
材料母鸡半只 ，姜片料酒醋少许 ，盐 ，红枣一颗做法1，买的草鸡一只 ，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可2 ，将鸡放入锅内 ，加满水 ，姜片 ，少许料酒 ，醋 ，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅 ，图省事） ，大火烧开 ，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右3，气下去后用盐调味即可因为是草鸡 ，就没放其他东西，味道真是不错 ，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊 ！
带汤辣子鸡的做法最正宗的做法
用料:
鸡腿切块
干辣椒一把
姜
葱
蒜
花椒
桂皮1块
香叶2片
豆瓣酱1勺
料酒
生抽3-5勺
带汤的辣子鸡最正宗的做法步骤:
步骤1干辣椒用水煮10分钟 ，然后浸泡30分钟 ，捞出挤出水分，用刀切碎，要非常碎 ！锅里加一点油 ，烧热之后把辣椒炒一下 ，加一点盐，盛出备用（这就是普通的糍粑辣椒）
步骤2鸡腿切块 ，冷水下锅加姜片 ，葱段 ，料酒 ，焯水 ，烧开后撇掉浮沫，捞出洗净
步骤3锅内加适量油，把葱段 ，姜片 ，蒜片 ，桂皮 ，香叶 ，花椒下锅炒香 ，加入一勺豆瓣酱炒香 ，然后下鸡块翻炒均匀 ，再倒入前面准备好的糍粑辣椒翻炒均匀。
步骤4加水或高汤没过鸡肉，大火煮开 ，加入生抽，蚝油 ，料酒 ，盐 ，十三香，鸡精调味
步骤5配菜可以用土豆 ，切块后跟鸡一起炖 ，或者魔芋豆腐 ，红薯焖子等等 ，按照自己喜好选择配菜！
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